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kcd68.com:葱爆羊肉

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菜谱:502 / 关注:23 / 粉丝:10356 2017-04-26 / 人看过

暖身又滋补的葱爆羊肉,也是老北京人特别喜欢的一道菜。羊肉滑而不腻,快火翻炒,嫩香的口感,超级下饭,还是不错的下酒菜。

用料

主料

辅料

kcd68.com:葱爆羊肉的做法

1.

半斤的羊肉,需要的是至少一整根的大葱,这样才能很好的去掉羊肉的膻味。

2.

这道菜全程都是快火爆炒,不能时间长,否则羊肉出水,肉质也老了。先烧热油锅,放入食用油再加入羊肉爆炒。

3.

料酒是一定要放的,如果家里有白酒,用白酒,羊肉会更香,试了就知道。

4.

除了放1勺生抽、适量盐和少许糖之外,临出锅一定放少许醋,羊肉不仅少了油腻,还会有香甜的口感。

5.

基本一分钟就搞定的菜,吃起来得是多过瘾!

葱爆羊肉成品图

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